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植物蛋白分解物喷雾干燥机

植物蛋白分解物喷雾干燥机
  • 品牌:优博干燥
  • 产地:优博干燥
  • 关注度:2130
  • 型号:LPG-700
  • 报价:0元
  • 信息完整度:
核心参数
    产品介绍

    植物蛋白分解物喷雾干燥机

    过去酵母提取物和植物蛋白分解物都是作为天然调味料用于汤类菜肴的调味,也用作各种食品加工的提味料。但是由于酵母提取物带有酵母异味,植物蛋白的盐酸分解物带有氨基酸味,用曲菌等制造的酶分解物带有曲臭味,这些异味用通常的加温脱臭处理方法不能彻底去除,故以上述原料制成的调味品,其使用范围与用量都受到限制。

    制作方法 以植物蛋白原料制曲,然后在曲中加入5~50%的酵母(以干物计算),在30~60℃温度条件下进行酶反应,待反应结束后,于70~110℃温度范围内加热0~60分钟,如此原料本身的异味就完全除净,从而就可制得香味宜人的天然调味料。

    实例1 酱油曲25千克,加干酵母0.5千克、10%食盐水6千克,在50℃温度下使其发酵50小时,形成固液分离,待反应完毕后,置于85℃温度下加热20分钟,除去沉淀,*后在60℃温度下减压浓缩,即得到没有异味的糊状新天然调味料41千克。

    实例2 将蒸煮脱脂大豆4千克、炒熟小麦1.4千克混合,接种曲菌制曲,再在曲中加入干酵母0.7千克、8%的食盐水6.2千克,使其在55℃温度下进行发酵反应,形成固液分离,反应完毕后,将溶液置于100℃温度下加热15分钟,并除去生成的沉淀,然后浓缩,并加入L-谷氨酸钠300克、5′-肌苷酸钠3克、5′-乌苷酸钠3克,喷雾干燥,制得无异味的粉末状调味料3.7千克。

    实例3 酱油曲10千克中加鲜酵母3.5千克、8%的食盐水13千克,在45℃温度下发酵50小时,固液分离。将反应后的溶液在90℃温度下加热10分钟,除去沉淀,再行1/2减压浓缩,*后喷雾干燥,得到无异味的粉末状新天然调味料5.2千克。


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    工商信息

    企业名称

    常州市优博干燥工程有限公司

    企业类型

    信用代码

    913204020710549036

    法人代表

    注册地址

    成立日期

    注册资本

    有效期限

    经营范围

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    常州市优博干燥工程有限公司,是一家集设计、开发、生产、销售和服务为一体的专业化、科技型干燥设备企业,是中国干燥行业骨干企业。目前,优博公司生产的干燥设备有:带式干燥机、喷雾干燥机、闪蒸干燥机、盘式干燥机、流化床干燥机、真空干燥机、气流干燥机、沸腾干燥机、滚筒干燥机、烘干箱等。公司建设有大型现代化机械制造车间,各类自动化加工制造装备齐全,可以生产和加工各类干燥设备、粉碎设备、混合设备、制粒设备、筛分设备等,拥有产品40大类、300多个品种。并可承接各类干燥工程技术服务项

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